تيتربرتر - تيتر آخرين و جديدترين اخبار ايران و جهان : تاثير ماست بر كاهش التهابات مزمن
چهارشنبه، 26 اردیبهشت 1397 - 14:30 کد خبر:80879
يك مطالعه جديد نشان مي دهد خوردن ماست مي تواند باعث كاهش التهابات مزمن، عامل بيماري التهابي روده، ‌آرتروز و آسم شود.


به گزارش تيتربرتر، مطالعه جديدي كه توسط محققان دانشگاه ويسكانيسن- مديسن آمريكا صورت گرفته نشان مي دهد كه ماست مي‌تواند با بهبود يك پارچگي جداره روده‌، التهاب را كاهش داده و از اين طريق از ورود اندوتوكسين‌ها كه مولكول‌هاي پروتئيني التهابي توليدي توسط ميكروب‌هاي روده هستند به جريان خون جلوگيري كند.
التهاب اولين خط دفاعي بدن در برابر بيماري و آسيب است. اما با اين حال مي‌تواند باعث نابودي بيولوژيكي دراندام‌ها و سيستم‌هاي بدن شود و همچنين با چاقي، سندروم متابوليك، بيماري‌هاي قلبي- عروقي و ديگر بيماري‌هاي مزمن مرتبط است.
 
در اين مطالعه محققان ۱۲۰ زن نزديك به يائسگي را كه نيمي چاق بودند و نيمي وزن عادي داشتند زير نظر گرفتند و نيمي از شركت ‌كنندگان به مدت ۹ هفته روزانه ميزان ۱۲ اونس ماست كم چرب خورده و نيمي ديگر در طول اين ۹ هفته پودينگ‌هاي غير لبني مصرف كردند. بررسي نمونه‌هاي خون اين افراد نشان داد در حاليكه برخي نشانگرهاي زيستي در طول اين مدت در اين افراد ثابت ماند اما برخي نشانگرهاي زيستي كليدي خاص مانند فاكتور نكروز توموري يا TNF، پروتئيني مهم در فعاليت‌ التهابي در افرادي كه ماست را به طور ثابت در رژيم غذايي خود داشتند، بهبودي قابل توجه داشت.
 
اين آزمايش ثابت كرد كه مصرف ماست به عنوان پيش خوراك باعث كاهش اندوتوكسين‌ها و التهاب مي شود. همچنين با افزايش سرعت تقليل سطوح گلوكز خون پس از صرف غذا باعث بهبود سوخت و ساز گلوكز در افراد چاق مي‌شود.
 
به گزارش خبرگزاري شينهوا، اين مطالعه نوع تركيباتِ ماستِ عامل تغيير نشانگرهاي زيستي در ارتباط با تاثيرات بهبود سلامت يا چگونگي عملكرد آنها در بدن را مشخص نكرده و براي تشخيص آن به تحقيقات بيشتري نياز است.